今日は雨で足元が悪いにも関わらず、
お客様にご来店いただけて、感謝でした。
ご来店いただきまして、有難うございました♪

今日は初めてご来店下さったお客様にも喜んでいただけて、
とても嬉しかったです★
一歩ずつ前に進んで行けたらなぁ〜と思っていますので、
みなさま、どうぞ応援の程、よろしくお願いします。m(_ _)m

さて、今回は珍しく来週(５／２２)のメニューが既に決まっています！

私が台湾のカフェでパティシエとして働いていた時に、
初めて出会ったメニューです。
'コンツァイメン'といって、香港のＢ級グルメです。
まかないで食べさせてもらえた日は、とても嬉しかった事を覚えています。(^^;;

ピリ辛の'コンツァイメン'。
是非ご賞味下さいませ〜。
(辛いのが苦手な方には、辛さ抜きもできます！)



みなさまのご来店を心よりお待ちしております★

今日は早起きをして、クロワッサンサンドイッチを作りました★

コストコクロワッサンを使って、
自宅にあった材料を使ったサンドイッチ♪

とっても美味しくできました！

日頃の母への感謝の気持ちを込めて、
ちょっとリッチな朝食にしてみました〜♪

昨日から今日にかけて肌寒く、
この激しい気温の変化に風邪をひかないかヒヤヒヤしています。

さて、来週の'貝納頌＠ベラシティーハウス'のメニューをご案内します♪

台湾Ｂ級グルメの代表の'ローバープン'です！
私の祖母や母の味と台湾オリジナルの味を考えながら、
貝納頌オリジナルの味を研究しました★
本場台湾のローバープンは、かなり油っぽいのですが、
油は控えつつ、○家(私の家)の辛めの味をマイルドにしてみました。



また、スープは干しエビからダシを取る'干しエビと野菜のスープ'です。
干しエビの旨味が凝縮された、塩味ベースのあっさりとしたスープです♪



これらのメニューは、今月の'貝納頌＠ほなな'でも出させていただきました。
お召し上がりいただいたお客様にも好評で、
とても嬉しかったです。

貝納頌では、できる限り化学調味料等は使わず、
カラダに優しいアジア料理を目指しています。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております★

今日のトードースのランチです。
あっさりとして、野菜たっぷりのヘルシーランチでした★

スープは、キクラゲのスープ。
キクラゲは腸の働きをよくするらしく、
カラダの内側からも綺麗になれるランチでした♪



来週のランチもお楽しみに〜。

おはようございます★

５／８の'貝納頌＠ベラシティーハウス'では、
りかさんメニューのランチです♪

今回は、細く切ったじゃがいもと人参やニラ、お肉等を炒めた'トードース'です。

じゃがいもをを細く切り炒めるという料理は、
今まで見たことがないような気がします。
同じ材料でも、国が変わると食べ方もいろいろなんだなぁ〜と思いました。

これもまたとても美味しかったです！



そして、りかさんお手製の中華ピクルスもあります！

この機会に是非、中国の郷土料理をご賞味下さいませ。

みなさまのご予約、ご来店をお待ちしております。

こんにちは！
明日の準備も無事終え、一息ついている貝納頌です。

今月で'ほなな'さんでの営業を始めさせていただいて、一年になります。

この一年はとても早く過ぎたように感じました。

多くの不安や戸惑いを感じながらも、
お客様や友達に支えられ、
何とかここまでやってこれました！
有難うございます★

ささやかではありますが、
この感謝の気持ちを込めて、前菜を一品サービス致します！
先着順で数に限りがありますので、お早めにお越し下さいませ。


(写真は６〜８名様分です。)

塩味ベースのタレでさっぱりとした味わいです。

みなさまの明日のご来店も心よりお待ちしております！

今年のGWは超大型連休！
みなさまはどのようにお過ごしでしょうか？

貝納頌は特に普段と変わりなく過ごしています。
OL時代なら間違いなく国外脱出を計っていたと思いますが…(^◇^;)

さて、GW真っ只中の５月５日は、
'貝納頌＠ほなな'での営業日です★

大型連休中なので、何人の方にご来店いただけるかわかりませんが、
今回もいつもと変わらず、
心を込めて美味しいランチとケーキをご用意いたします♪

ランチは、台湾の代表的丼'ローバープン'と'小松菜と干しエビのスープ'です。
スープの写真はないのですが、
ローバープンの写真がありますので、
写真をアップします★



台湾Ｂ級グルメの代表と言っても過言ではありません！
なかなか日本でローバープンを出しているお店は少ないと思いますので、
この機会に是非ご賞味下さいませ。

またケーキは、ヨーグルトスフレを予定しています。
夏の気配が感じられるような天気なので、
さっぱりとしたケーキをお召し上がりいただければと思います。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております！

今日は昨日に比べ気温が下がり過ごしやすい一日でした。

三月からカフェの準備&カフェ営業日以外は、
貿易の仕事をさせていただいており、
今日は、その会社に海外からの来客があったため、
貝納頌オリジナルのフルーツティーを出させていただきました。
一口飲まれてすぐに'美味しい'と言っていただけて、とても嬉しかったです☆
表情を拝見すると、本当にお口にあっことがわかり、
やはり、貝納頌の看板ドリンクにして良かった★と思いました♪



写真では少しわかりにくいですが、
リンゴ、キウイ、オレンジを細かく切ったものを入れ、
ほのかな甘みと酸味を感じられるとても爽やかなフルーツティーです。
まだお召し上がりいただけてないようでしたら、
是非、お召し上がり下さいませ★
最後に残るフルーツも美味しく、お得感もたっぷりです！

さて、前置きが長くなりましたが、
来週の貝納頌＠ベラシティハウスのメニューは、ピビンパです！
貝納頌はアジアンカフェなので、少しずつ台湾以外の料理も登場させていきたいと考えています♪
(スープはまだ未定です。^_^;)



またケーキはキャラメルケーキを予定しています。



ご予約がなくても、お召し上がりいただけますが、
できるだけ事前にご予約をいただければ幸いです。

ご予約受付中です。

みなさまのご来店、心よりお待ちしております！

来週の土曜日(５月５日)は、貝納頌＠ほななです。
早くも一年がたちました！
ちょっとしたサービスも考えています！
来週の土曜日の貝納頌＠ほななもよろしくお願いします。m(_ _)m

昨日から夏のような天気で、夏が到来したらどうしよう…と早くも暑さに恐れを感じている貝納頌です。

昨日は、多くのお客様にご来店いただきとても嬉しかったです！
ご来店いただきました方々に感謝しております。
予想を遥かに超えてのご来店だったため、
お客様にはご迷惑をおかけする事も多々あったと思います。
本当に申し訳ありませんでした。
昨日の事を教訓に、今度からは手際良くしていけるよう、努力します★

さて、昨日は皮から作る手作り水餃子でしたので、その工程を少しご紹介♪

まずは、中身の具を作って…


それから生地を捏ねます。


良く捏ねれたら大きさが揃うよう細長く伸ばします。


それを小さくちぎって…


伸ばしたら皮の出来上がり！




適量の具を皮に乗せ、両手でしっかりと皮を押さえます。


すると…こんなに綺麗な餃子の完成です！


これを湯がいて、ニンニク醤油と自家製ラー油をつけて食べるます。

私もまかないとしていただきましたが、
本当に美味しかったです。
また、りかさんにお願いして作っていただきますので、
今回、お召し上がりになれなかった方々には、
次回、お召し上がりいただけたら。と思います。

来週のメニューもお楽しみに〜！

おはようございます！
イースターゴスペルコンサートを明日に控えたパイノッソです。
天気予報によると明日は雨模様…
せめてコンサート前後の時間は、雨がやんでくれたら…の願うばかりです。

さて、来週の貝納頌@ベラシティハウスでは、
りかさんメニューの登場です★
(りかさんは、ベラシティハウスで営業の時に手伝ってくれている友達です♪)

中国から日本に来られた方で、
前回も中国のジャージャー麺を作って下さいました。

今回は、なんと手作り水餃子！！
皮から全て手作りで、市販のものとは全く違い、もっちりした皮とジューシーな中身の相性は抜群です！



醤油ベースのタレでお召し上がりいただけます。

水餃子に加え、'中華風野菜ラーメン'も作ってもらいます。



私も食べさせてもらいましたが、
どこか懐かしい感じがする味わいです。
このラーメンは、りかさんの故郷では昔から食べられている野菜ラーメンだそうで、
麺は素麺を使用しています。
和風テイストにも感じますが、どことなくアジアテイストも感じられ、
珍しいラーメンです。

どちらもとても美味しいので、
是非、４／２４は、ベラシティハウスで中国Ｂ級グルメをお召し上がり下さい★

デザートセットは、貝納頌が担当します。
まだ決め兼ねていて、新作に挑戦したいなぁ…と。
今日の午後にでもトライしてみます！

みなさまのご来店、心よりお待ちしております。